柚子爲什麼會裂口
1、果實的組織結構
果實內部的組織結構是裂果的重要因素之一，其影響主要有兩方面，一是糖類等可溶性固形物的不斷積累，提高了果汁滲透壓，增加了從外部吸水的能力，使果汁量增加，這時如果果皮與果肉生長不一致，就容易產生裂果;二是在幼果組織內，細胞間隙中集聚有大量果膠質，使細胞彼此粘合，隨着果實的成熟，原果膠分解成可溶性果膠，細胞間分離，組織鬆散和軟化，因而容易發生裂果。
2、施肥
柚子壯果肥一般在6~7月施下，如果施肥期延遲或氮肥用量增加會使樹體後期生長過旺而加劇裂果。
3、水分
水是構成果實的主要成分，如遇高溫乾燥天氣或較久乾旱，果皮細胞生長停止或被抑制，海綿組織便會因細胞間的脫離產生龜裂，而果肉由於果皮的保護，仍保持原有的生長能力，在突然遇雨獲得較多水分時，果肉增大過速，造成果皮與果肉生長不平衡而導致裂果。
剝開的柚子怎麼儲存
柚子個頭比較大，一個柚子的果肉夠幾個人吃，有時剝開多了，吃不完，這剝開後的柚子放幾個小時就會幹，放一天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子儲存主要是爲了防止水分的流失。這時也不要連着皮了，可直接在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。
注意：不要掰的太乾淨。剝柚子，不要過於貪心，不要把柚子皮上的白色物質剝得太過於乾淨，那可是保護柚子的最有效武器。除非你能保證一次性全部吃完，不然不要剝掉。
