用料:
雞蛋 3個
白砂糖 30克
純牛奶 30克
食用油 18克
麪粉 58克
古月蛋糕的家庭做法步驟:
步驟 1
雞蛋清用四根筷子快速攪拌，直到有白色大泡時加入10克糖，繼續快速攪拌，一直是同一個方向攪，說實話，手都快攪抽筋了，此時估計五分鐘過去了，再加入10克糖，繼續攪至白色小泡越來越多，有點粘稠了，插入一根筷子能稍微立住下就行了。放一邊。
步驟 2
攪拌蛋黃，變稀後加入10克糖，攪拌至糖基本溶化，加入18克食用油，攪拌均勻。加入30克純牛奶，這個牛奶是用奶粉衝的，很香。攪拌均勻後加入58克麪粉，攪拌至均勻沒有大顆粒。然後把打發的蛋白分三次加入蛋黃液中。翻拌至顏色均一即可。
步驟 3
烤箱預熱5分鐘。將蛋糕液倒入紙杯，然後放入烤箱，上下火各160度左右，烤35分鐘左右。
古月蛋糕家庭做法
原料
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雞蛋 (5個)
細砂糖 (35克)
玉米油 (40克)
牛奶 (60克)
低筋麪粉 100克
食鹽 1克
1/首先準備5個雞蛋，同時準備2個無水無油的容器，將雞蛋用分蛋器分離出蛋清和蛋黃，分別放入在容器中，同時再將其他所需的食材都稱好重量準備到位
2/先來打發蛋黃，用打蛋器將蛋黃打散，然後分次少許倒入玉米油，注意一邊倒油一邊要將其攪打均勻，然後將事先準備好的牛奶、35克細砂糖以及食鹽一同放入在其中，再次將其攪打均勻
3/再將低筋麪粉用篩網過濾在其中，用打蛋器呈Z字型打發，待用，接下來打發蛋白，準備打發需要的40克的白砂糖，先在其中倒入幾滴檸檬汁，待將其打至出現粗泡泡的時候
4/加入三分之一的白砂糖，繼續打發至蛋白變得細膩的時候再加入三分之一，最後看到蛋白有彎鉤的時候，加入剩餘的，直到最後打發的蛋白出現小尖峯的時候即可，取三分之一打發的蛋白放入蛋黃糊中拌好
5/然後再全部倒入蛋白中拌均勻，倒入一個不粘模具中，輕震幾下，放入事先預熱150度的烤箱中，上下火烤60分鐘即可出爐，待將其自然冷卻後，即可脫模。
6、美味又好吃的古月蛋糕家庭做法完成開吃了。
古月蛋糕家庭做法
古早蛋糕：1.低粉95克，2.玉米油65克，3.牛奶65克，4.白糖70克，5.雞蛋300克，6.白醋或檸檬汁幾滴，7.鹽1-2克
蛋清和蛋黃分離，玉米油小火加熱70-80度跟麪粉拌勻，加入牛奶，蛋黃，醋或檸檬汁和鹽勻，打發蛋清，分三次加白糖，打發至溼性發泡跟乾性發泡之間即可，取1/3打發好的蛋清跟蛋黃糊翻拌均勻，再將所有的和勻放入150度烤箱烤70-80分鐘，提前預熱10分鐘
水浴法
1、活底模具底包上錫紙做到有水的烤盤上 2.放到烤網上底下放上有水的烤盤
