自制奶油蛋糕
主料
麪粉15g
荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml
雞蛋4個
輔料
元貞糖8g 調和油3ml 食鹽1g
步驟1
準備好材料：麪粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦
步驟2
按量打蛋，在這裏我用了4個，蛋清分離，然後將蛋清攪拌
步驟3
爲了突出甜，放一點點鹽，和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
步驟4
大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打
步驟5
蛋黃裏放兩勺糖，3勺冒尖的麪粉，和6勺牛奶，然後進行攪拌
步驟6
倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
步驟7
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
步驟8
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
步驟9
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦
香蕉1根黃油10g白砂糖40g淡奶油130ml植物油30g
步驟1
先把黃油軟化成液體狀，取雞蛋，分離蛋黃和蛋清在兩個無水容器中，蛋黃中加入10g糖，剩餘加入蛋清中
步驟2
把香蕉捏碎，也可以用料理機打散，放入蛋黃中
步驟3
攪拌均勻蛋黃液，加入植物油和10ml奶油，攪拌至無油狀，加入麪粉拌勻
步驟4
用電動打蛋器打發蛋黃
步驟5
打到硬性發泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黃中攪拌
步驟6
加入全部蛋清，拌勻，振盪幾下，清除氣泡，倒入容器。烤箱220預熱5分鐘，再160度烤40分鐘
步驟7
塗抹打發的奶油就好了，賣相不好
