蛋糕店奶油都是什麼奶油

1、蛋糕上的奶油有兩種：植物奶油和動物奶油。

2、動物奶油又名淡奶油（WhippingCream）。是純牛奶經過物理方法濃縮添加乳化劑、增稠劑等，製成的脂肪含量在35-38%的乳製品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店纔會採用，因爲價格較高。