家庭麪包最簡單做法是先發酵再烘焙。
原料：麪包粉、雞蛋、植物油、酵母粉、溫水、綿白糖、鹽。
1、植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放麪包桶裏用手動攪打混合。
2、、過篩麪包粉到麪包桶裏、在麪粉上劃幾個道道、撒上酵母粉、設定麪包機揉麪程序33分鐘。
3、、揉好的麪糰、選擇室溫密封發酵、大約45分鐘左右、夏季發酵比較快、秋冬季節大約一個小時左右。
4、取出麪糰排氣，分成大小一致的面劑子、大小一致利於烘焙。
5、烤盤鋪油紙、擺放麪包坯子第9步、烤盤鋪油紙、擺放麪包坯子。
6、二次發酵用烤箱、溫度40度、時間60分鐘左右發酵完畢。
7、二次發酵用烤箱、溫度40度、時間60分鐘左右發酵完畢，可按照個人喜好、刷雞蛋液在麪包胚上、撒花生碎。
8、預熱烤箱、烤盤放中層、設定烤箱溫度160度、時間25分鐘即可。
