用料：幹辣椒適量，辣椒麪適量，生薑粉適量，花椒粉適量，五香粉適量，香葉一片，桂皮一塊，茴香
一個，陳皮適量，白芷適量，紅茶
適量，雞蛋一個，高筋麪粉，青菜
豬肉，鹽，雞精少量，醬油少量，大蒜三瓣
板面的做法步驟
步驟 1
將香葉，桂皮，茴香，陳皮，白芷，紅茶包入紗布紮緊入鍋，鍋裏放水，鹽，醬油，少量雞精煮開
步驟 2
豬肉切小塊，入鍋煮開，文火燉一小時
步驟 3
一個雞蛋煮熟去殼，放入鍋中和牛豬肉一起，接着燉2小時，香料包撈出，做好湯汁作爲麪湯備用
步驟 4
高筋麪粉打入雞蛋，加少許水，揉成麪糰，滴幾滴色拉油揉勻，用保鮮膜包好，放入冰箱醒一小時
步驟 5
講辣椒麪，花椒粉，五香粉，生薑粉放入碗中，熱上油鍋，油鍋裏放入幹辣椒，切片大蒜，待大蒜炸至金黃，連油趁熱倒入裝有辣椒麪的碗中，攪拌均勻
步驟 6
麪糰拿出，用擀麪杖擀成薄片，切成麪條，下鍋和青菜一起煮熟
步驟 7
撈出面，放入肉湯，澆上辣油完成
