梅菜扣肉家庭做法

1、 準備好材料，把扣肉切片皮朝下放在不鏽鋼碗裏，扣肉上面灑一層醬油，灑一點點鹽，灑一層白糖，白糖可以多放一點，再在白糖上面灑一點姜粒，全部都要鋪灑均勻。

2、 最後把梅菜鋪一層在扣肉上面，鋪均勻一點（梅菜先洗一下把水分控幹，再切成小粒）。

3、 我又在梅菜上面灑了一層白糖，糖可以多放一點，因爲梅菜很鹹。

4、 這個是蒸了三個小時的梅菜扣肉，完成了。

把五花肉煮熟透，撈出抹上老抽，再煎炸至五花肉肉皮呈棗紅色。

將切成片的肉放鍋中煸炒之後，肉皮朝下放入碗內。

然後把炒好的梅乾菜鋪在肉的表面。

將整碗放入蒸鍋，蒸大約1小時後關火，在鍋裏燜10分鐘左右。