1、取兩根上好的新鮮懷山藥，帶皮洗乾淨。
2、將洗好的新鮮山藥帶皮切成薄片。
3、將切好的山藥片放入砂鍋中，加滿水，開大火，待鍋滾開時關中小火，計時持續熬一個小時以上。
4、在大火燒開的過程中，鍋裡會產生大量的白色浮沫，慢慢將浮沫撇乾淨，燒開的過程中守在鍋邊，防止鬻鍋。
5、將煮好的山藥水過濾出來，倒進保溫瓶中，隨時可以喝，代茶飲。
1、煲湯。跟排骨一起煲，再加點枸杞紅棗，大火煮至沸騰，轉小火熬一個小時，結束後加適量鹽，味道鮮美。
2、山藥萵筍炒蝦球，爽口下飯。
3、小米山藥粥。把山藥切成小丁，和小米一起下鍋，煮至沸騰，再轉小火煮一會，等熟了就可以吃了，粥的味道又稠又香。
