椒鹽鴨舌別名

椒鹽鴨舌是滷的，滷椒鹽鴨舌呈琥珀色，滷熟風晾至半乾，一根整舌帶着舌根兩條波狀如彈簧鋼絲的軟骨，椒鹽鴨舌看去像一隻隨時準備飛逃的無臂水蝨。

從一碟椒鹽鴨舌看“鴨賺”，或許可以看出温州人的思路，原來諧音有“虧”麼，改個名叫“賺”好了，此中也是可以獲得樂子的。椒鹽鴨舌嘗一口，肉質香滑彈嫩，肉味與滷料香相互刺激味蕾，香韌富有嚼勁，越嚼越香，一個接着一個，根本停不下來。