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GB 3101-93 《有關量、單位和符號的一般原則》是營養成分含量單位選擇和使用的依據。
最常見的是能量的單位kJ,按照3101的規定,k為千倍kilo的簡寫,為小寫的k,J為能量的單位“焦耳”的符號,為大寫J。有部分營養標籤的寫法是KJ、Kj,都是錯誤的。
蛋白質/脂肪/碳水化合物的單位是g,按照3101的規定,g為質量的單位“克”的符號,為小寫g。有部分營養標籤誤寫為G。
3101中規定,m為千分之一倍milli的簡寫,為小寫的m。寫成M是錯誤的。
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