主料
番茄240克，土豆(黃皮)240克，紅蘿蔔50克，豬小排(豬肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克。
調料
姜5克，玉米澱粉10克，芡粉5克，鹽3克。
做法
1、菜花洗淨切碎洋葱去衣洗淨，切粒。
2、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，切粒。
3、把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核後切粒。
4、排骨洗淨，抹乾，加醃料撈勻，入開水中煮5分鐘後，撈起衝淨，滴乾。
5、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋葱炒香剷起。
6、把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋葱、姜、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜(菜花)煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。
1、黃皮用鹽水浸泡片刻。
2、芹菜切碎備用。
3、排骨和薑片冷水下鍋，煮出血沫。
4、煮出血沫的排骨清洗乾淨。
5、湯鍋加入排骨和適量清水，大火燒開後轉小火煮40分鐘。
6、然後加入清洗乾淨的黃皮小火煮15分鐘，放鹽調味。
