海南糟粕醋的食材搭配

海鮮絕配:基圍蝦、皮皮蝦、貝類、鮮切魚片

百搭肉類:海南雞、牛肉、丸子

火鍋必備:響鈴卷、菌菇、面、米粉

糟粕醋是海南文昌傳統美食！與海鮮、牛肉、牛雜等味美食材作爲主要搭配，已經傳承近500年，微酸微辣微甜的糟粕醋能將味美食材的鮮味與鮮度完美提升，回味無窮！

糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小吃，採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作爲湯料，外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動物內臟(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作爲餐前開胃小吃。