羊肚菌和山藥都是性平、味甘的食物,兩者一起搭配性味上不衝突,而且還可增強食用功效。
羊肚菌和山藥含有的成分也都差不多,在營養成分上也不相剋。羊肚菌山藥龍骨湯,不僅營養豐富,還可以健脾養胃,提高免疫力
材料:
幹羊肚菌20克
雞1/4只
香菇適量
水兩碗
瘦肉100克
紅棗5個
枸杞10克
白砂糖2克
做法:
1、準備羊肚菌原湯,羊肚菌稍微快速沖洗一下,然後用50度左右的溫水,一碗,放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗,放入幹羊肚菌,蓋上蓋子,泡半小時,所得就是原湯
2、雞肉去皮,加料酒綽水去除血末和異味
3、幹菌先泡發,鮮菌要衝洗乾淨
4、把肉類,紅棗,枸杞,香菇,一小薄片姜,羊肚菌原湯,熬1.5-2小時
5、然後放羊肚菌燉1小時即可。