羊肉,小米,食鹽,蔥,姜,生抽,甜麪醬,白糖,豆豉等
步驟:
1、小米用清水浸泡4小時
2、羊肉切片放入碗中,加豆豉醬10克、生抽10克、甜麪醬10克、鹽2克、蔥1段、姜3片、白糖5克
3、拌勻,醃製30分鐘,醃製時間越長,越入味
4、蒸碗中先鋪一層小米
5、碼一層羊肉
6、再鋪一層小米
7、依次將羊肉小米碼放在碗中
8、蒸鍋燒水,水開後放入羊肉,用4·5W雙高均火竈大火蒸30分鐘左右即可出鍋開吃了
主料:羊肉500克
輔料:姜16.5克、枸杞20克高湯(雞)650克 味精13克食鹽少許 山藥(淮山藥)40克
清蒸羊肉製作方法:
步驟1、將羊肉放入水內煮熟切塊,再放入鍋內加薑片炒透
步驟2、將羊肉放入瓦盅,加淮山藥、枸杞子、雞湯、味精及精鹽等,上籠蒸兩小時,好吃的清蒸羊肉就做好了。