豬尾巴和什麼搭配最好

豬尾巴和黃豆搭配最好。豬尾巴大概一個小時就可以熬出鮮味，這時再下黃豆，燉煮多半個小時，豆子的甜味已經滲透到湯裏，經過肉湯炮製的豆子軟糯香醇，大口食用豆，大口喝湯。

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮挨皮、節節香。由皮質與骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。