黃瓜去皮切丁，不用太小的丁，拇指大小就可以。
步驟 2
皮凍切成和黃瓜丁大小相近的丁。
步驟 3
大蒜切成沫。
步驟 4
適量鹽，少量生抽，醋，芥末油。
步驟 5
熱鍋燒油，油熱後澆在蒜末上，拌勻即可食用。
豬皮凍和蔥，鹽，醬油，桂皮，香菜，八角， 姜，大蒜搭配比較好吃，豬皮凍可以說是老少皆宜，豬皮凍不僅好吃營養價值更是非常的豐富。
豬皮凍和蒜泥、陳醋、醬油、老乾媽搭配好吃。具體做法是：
材料
沾料：蒜泥、醬油、陳醋、點一點麻油， 喜辣的還可加點老乾媽油辣子，or自家炸香的辣椒油。
做法
1、 生豬皮用熱水煮軟 ，稍涼後， 刮淨毛和油，切碎丁絲。
2、 切好的豬皮用熱水清洗幾遍後放入鍋裏，加料酒、一小枚八角，加水超過豬皮在鍋裏高度的兩倍。
3、 大火燒開後，改中小火慢煮兩小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠，這時候就好了。
4、 倒入有蓋的器皿中，稍涼後放入冰箱內隔夜成凍 ，吃時切片，調入蒜泥、醬油、陳醋、麻油、老乾媽等，拌勻即可。
