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黃金芽屬於綠茶，它的顏色爲黃色，而且一年四季都爲黃色，所以命名爲黃金芽，黃金芽因種植難度大、品種稀缺、管理成本較高，所以又被稱爲“茶中大熊貓”。
茶葉中的氨基酸含量高達9%，滿滿鮮爽味2、黃金芽因幹茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名，是光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產名優茶。
黃金芽茶苗呈淡黃色，小苗茶芽發黃，長大後長出的嫩芽都是非常亮麗的金黃色，安吉黃金芽茶葉片顏色隨氣溫的變化而變化，從黃到玉黃，再變成黃色，最後成綠色，所以園藝專家認爲黃金茶也可以作爲一種高檔觀賞植物。
