高筍在30公分的水裏能正常生長。高筍在整個生長期間不能斷水，水位要隨着不同的生育階段進行調節。高筍喜歡長水裏，不怕澇，但特別怕乾旱喜歡陽光，生長適宜溫度10-30℃需肥不多，能耐0-5℃度的低溫，田裏有水的情況下也能耐35度以上的高溫。
不能
高筍在整個生長期間不能斷水，水位要隨着不同的生育階段進行調節
（1）高筍栽植後田間保持2—4釐米淺水越冬，春季筍苗開始生長時，水位宜淺，保持在2--3釐米左右，以利地溫升高，促進萌芽發棵，以後隨着植株的生長，水位逐步加深
（2）種植50天前後，可視高筍分櫱情況進行一次烤田（烤田以見雞腳裂爲度）後灌10—15釐米深水控制無效分櫱。
（3）孕筍期可控制20釐米的水位，但不能超過高筍眼，防止薹管拔高。高筍在30公分的水裏不能正常生長，3月中旬後氣溫逐漸升高，筍田要勤換水，最好是活水灌溉，有利於春筍孕筍。
（4）春筍採收後，水位降到6釐米左右秋筍收穫後水位降到3—4釐米。休眠期保持2-4釐米的淺水狀態越冬。
（5）每次施肥前先放淺田水，待施肥耘田和田水落幹後再灌水。
