蒸米爲什麼起泡

正常情況，水沸騰，米中含有澱粉，水蒸氣吹泡泡，就是這麼個原理。如果是大量泡泡，那就說明水加多了。煮飯的時候不要放太多水，適量即可。

電飯鍋煮乾飯水多會溢出，是因爲水和米比例接近，當開鍋一小段時間後飯湯會變得很黏稠，加上飯漿是透過噴涌所形成的幾十個噴孔連同蒸汽一起伴着吹泡而翻騰。

煮的飯太少會出現這個問題，還有一個就是上蓋溫控器組件誤差大導致關火不及時也會出現這個問題，電腦板進水潮溼也會出現這個問題。