韭菜用油拌過以後也不能長時間的儲存。韭菜是一種綠色的蔬菜，韭菜的營養成分比較豐富，新鮮韭菜的含水量也比較高，韭菜的儲存，需要合理的環境條件和溫度，而且時間不能太長，把韭菜用油拌過以後，雖然可以減少和空氣的接觸，但是韭菜的含水量較高，時間一長容易變質。
切碎的韭菜拌了油，還是可以存放的，但是一定要用保鮮膜罩上，再放冰箱內存放。
如果韭菜餡使用完了以後還剩一些，這個時候放在冰箱裏面，用保鮮膜包住，會不會變質很明確的說，如果是屬於肉餡的，這個時候相對來說還可以存放大約20小時，最好放在0度的冰箱裏面，或者是速凍裏面也是可以的，相對來說，比放在保鮮膜裏面要安全。
不能，韭菜切完用油拌上再常溫下能當三四天，油阻隔了外界細菌的侵入，但是也不能放的太長，因爲你不能保證拌的均勻。如果是放在冷藏室一星期應該沒有問題，但是會弄得整個冰箱裏都是韭菜味。還可以冷凍，隨時吃隨時拿出來，很方便的凍得時間可以很長也不壞。
