高壓鍋壓麪條爲什麼噴水

是因爲鍋裏煮的湯太多了，超過了滿鍋線。鍋裏煮的湯受熱膨脹，再加上蒸氣就從放氣閥裏噴出來了。此時應該趕緊關掉火源。

等待冷卻以後，開啟鍋蓋，盛出一些來，再蓋上鍋蓋開火，煮到開鍋，立即關小火，蓋上壓力閥，再燜十到十五分鐘就可以了。