買牛肉哪個部位最嫩

牛肉最嫩的部位都是裏脊，牛裏脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉。

黑椒牛裏脊1包（500克）青紅椒各半個，大蒜2瓣。

1

黑椒牛裏脊解凍放一邊備用青紅椒改刀切塊備用大蒜切片。

2

鍋裏放油，油熱放入青紅椒爆炒一下，放入少許鹽、糖調味，出鍋備用

3

鍋裏再次放入油，油熱把牛裏脊放入鍋中劃散炒到斷生，放入蒜片、炒過的青紅椒，放入少許味極鮮翻炒均勻就可以出鍋食用了。