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江西正宗牛腳做法

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江西正宗牛腳做法

食材:牛足蹄子1個,醬油,味精,姜,黃酒,蔥,精鹽,味精各適量

做法:

1、將牛足蹄子的外皮剝去,放進沸水鍋中焯一下,撈起,刮洗乾淨,順骨縫切成塊

2、 取碗一個,放醬油,味精一克,薑末調勻成調味碟

3、 取沙鍋一個,放入牛蹄,加清水淹沒,置火上燒沸,撇去浮沫,放入黃酒,蔥段,姜塊(拍鬆),移小火上煨至牛蹄軟爛,加精鹽,味精2克調好口味即成,隨上調味碟蘸食。