鐵鍋一天不用就生鏽

因爲鐵的特性是在與空氣，尤其潮溼空氣接觸後，會很快在其表面形成一層氧化鐵（即鐵鏽），這是很正常的。

爲減少或避免鐵鍋生鏽，建議在每次使用完，將鐵鍋刷淨後，放在爐火上燒乾並蓋好，如果久置不用時，可用食用油塗刷在鍋的表面。這樣就可減少或杜絕鐵鍋生鏽了。