戰斧牛排也叫帶骨眼肉，因與一根長長的肋排相連，外形形似戰斧，切割時連同眼肉肋排一起切的，故叫戰斧牛排。
可想而知，數量更少。價格所以高。牛排價高的原因： 一、特優級：裏脊即牛柳也叫菲力，總共兩條，牛肉最嫩的部位，佔0.5%左右，即不到3公斤。奇貨可居，價格可想而知。二、高檔：上腦、眼肉、西冷共4%左右即不到30公斤。三、優質：嫩肩肉、小米龍、大米龍、膝圓、針扒、尾龍扒共 6 個佔比不到15%，即90公斤左右。四、澳格芬牛排是真實按照牛排部位來出售的，不求銷量，只求無愧於品質和良心！目前在線銷售的按照等級從高到低依次爲菲力牛排、眼肉牛排、戰斧牛排、T骨牛排、上腦牛排、西冷牛排、帶骨西冷、小米龍牛排。
