涼拌莜麪
莜麪的做法有很多種，而且都很好吃哦！下面我們就來做一款非常地道的北方涼拌莜麪，你肯定會覺得眼前一亮。最適合夏天吃的麪條，營養好不長胖，簡單一做就上桌，比白麪條更養人！天熱多吃粗糧，比麪條簡單又營養，拌一拌就上桌，隔三差五就吃一次！肯定會給你驚喜的，一起來試一試吧！
材料：莜麪粉2碗、開水適量、黃瓜2根、生抽2勺、香醋2勺、小蔥2根、鹽半勺、大蒜2個、辣椒油2勺
做法如下：
1、準備2碗莜麪粉，莜麪粉用開水拌成沒有乾粉的狀態
2、揉成光滑不粘手的麪糰
3、取一團麪糰塞在壓面機裏，然後壓成麪條現在應該有賣簡易手持的那種工具，也很方便
4、壓出的麪條放在蒸籠屜上，隔水蒸大約10分鐘左，蒸熟以後，出鍋涼一會兒，然後用手一根根撕開，很好撕的，撕開以後可以涼拌吃也可以炒着吃
5、我就簡單涼拌了一下，準備一些黃瓜絲、小蔥、大蒜，鍋內燒油，放入幾粒麻椒炒香後，熱油澆在上面，最後倒入香醋、生抽、鹽拌均勻即可，喜歡吃辣椒的可以放2勺辣椒油更香！
