九月母蟹好，十月公蟹好。自古對吃螃蟹就有“九月團臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間。大閘蟹到了十月份，母螃蟹進行了排卵，體內蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美。
母蟹好，因爲母蟹蟹黃多。母蟹在農曆九月份左右，開始性成熟，肝胰腺所積累的養分開始轉移至卵巢，形成橘色的塊狀蟹黃。
當黃色和橙色大概各佔一半的時候，母蟹的口感就最好恰了！
公螃蟹和母螃蟹都可以吃。有說法稱，九月團臍十月尖，團臍指的是母蟹，尖臍則是公蟹，意思是農曆九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黃，而公蟹的肥美時間比母蟹完，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳時間。
