用料
南瓜 若干克
蔥 三隻
雞蛋清 一個
鹽 小勺
可加醬油或糖 適量
生粉 適量
油炸粉 適量
做法步驟
步驟1
南瓜先小切塊，放盤裏蒸，蒸軟了用勺子搗碎，放入蔥沫，鹽。等待冷卻後，拿一個碗，一個勺子，碗裏放生粉轉圈圈，讓南瓜團充分沾上生粉，然後拿起來用手左右傳遞揉捏，覺得溼了再沾一次生粉，然後放在雞蛋清裏，注意！要輕拿輕放。要不然容易散掉。然後放在油炸粉裏過兩下。實驗一個油炸，煎好了一面，煎另一面。
步驟 2
炸完是這成色的，外酥裏嫩。喜歡原味的可以直接吃，覺得淡的沾醬油，喜歡甜的在搗碎南瓜時可以加一勺糖。其實這南瓜餅裏面加點肉沫也不錯
步驟 3
實驗完了就重複的幹吧。然後下鍋炸之前記得再過一次油炸粉，因爲你做完了所有的，第一個捏好的放太久已經溼軟了。記得要快，要不然有的熟有的沒熟，自己控制好火候。中小火即可，慢工出細活，最後裝盤
