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奶粉中的白色或透明小顆粒可能來源於乳糖結晶、蛋白質變性以及礦物質晶體。
泡奶粉裏透明的結晶體是水晶掛壁,奶粉不含助溶劑、除泡劑等添加成分,而且奶粉中含有豐富的維生素、礦物質等元素,所以會出現水晶掛壁的情況,適當的調高水溫或者採用分勺溶解的方法,都會緩解這個情況。
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