奶貝是什麼東西

奶貝是內蒙古的一種特製的乳製品，屬於奶酪的一種，也可以說它是乾的奶酪。奶貝其實就是將牛奶中大量水分除去，只保留住其主要營養成分，如蛋白質、鈣、鋅、維生素A等。因爲在加工的過程中儲存了牛奶中的全部精華，每10千克牛奶才能製成1千克的奶酪。奶酪中的蛋白質是牛奶的8～10倍，吸收率可達到96%-98%，所有人羣均可食用奶酪。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，奶貝是最好的補鈣食品之一。