油橄欖樹如何辨別品種

1、看果形

Ascolano是非常大的橢圓形果實。Barouni果實很大，幾近和Sevillano1樣大，Manzanillo是橢圓形橄欖果。

2、看外皮

Ascolano成熟時的外皮鮮明，麻點很小。

Manzanillo表皮是明亮的紫色，成熟時會變成深藍色。

3、嘗味道

Ascolano包括很少的苦味，因此只需要中度鹼液清洗處理。Manzanillo果肉苦味較重。Mission果肉有很重的苦味，而且比較堅固。