不太好，牛腩比較適合紅燒或者燉湯。
用牛肋條肉，做爲包餃子的肉餡比較合適。
包餃子的時候，對肉類的選用一般是三分肥七分瘦，而牛肋條相當於豬的五花肉，它的表皮有一層油脂，肉質也屬於肥瘦相間，非常適合於製作肉餡或者清燉，並且牛肋條的肉比較軟嫩，用做包餃子的肉餡兒非常適合。
牛腩可以做餃子餡嗎
可以
牛腩或腿部的肉可以做牛肉餡的餃子，下面介紹做法: 準備材料:牛腿肉500克、麪粉、胡蘿蔔、芹菜適量、蔥、姜適量、花椒、大料適量、水適量、雞蛋適量、生抽適量 製作步驟: 1、牛腿肉剁成餡備用 2、胡蘿蔔芹菜剁碎 3、放入鹽，薑末
