豬排飯不是梗，是一種亞洲式菜式，是以豬排作爲主菜搭配其他配菜的一種飯類料理。豬排飯多數爲東亞地區的快餐主食，例如日本，臺灣，香港。但一些東南亞國家，例如泰國和越南，都有比較地道式的豬排飯，例如香茅豬排和泰式烤豬排飯。
食材用料：
梅花肉 400克
黃酒 20克
鹽 適量
澱粉 適量
黑胡椒 適量
麪包糠 適量
雞蛋 2個
味達美生抽 20克
水 適量
白糖 10克
料酒 少許
蔥頭 半個
豬排飯的做法：
1、梅花肉切成1㎝厚片
2、用刀背或肉錘將肉兩面拍鬆
3、均勻抹上黃酒，鹽，黑胡椒
4、兩面沾上澱粉醃製二十分鐘
5、沾上雞蛋液
6、再沾上面包糠
7、鍋裏放入適量油，油溫七八分熱放入豬排炸至兩面金黃
8、撈出控油切段
9、蔥頭切片，半碗水加入料酒，生抽，白糖調成汁
10、鍋熱將調汁倒入，放入蔥頭蓋蓋煮三分鐘
11、蔥頭變軟放入豬排，再將雞蛋打散倒在豬排上悶一分鐘
12、雞蛋悶熟就可出鍋了
13、來碗白米飯，連湯帶肉倒在米飯上香噴噴開動吧。
