果醬燒餅的原料
主料：上白麪粉1000克。
配料：蘋果醬500克，淨芝麻50克，酵面適量。
調料：豬油150克，飴糖10克，鹼粉適量。
果醬燒餅的做法
①上白麪粉400克，加入豬油調製成油酥面。
②上白麪粉300克加入適量溫、酵面、鹼粉和成酵麪糰。
③上白麪粉300克加入80℃的熱水和成燙麪團，然後再與酵麪糰合一起揉勻揉透，搓成長條，再壓扁成面片。將油酥面也搓成長條後放在壓扁的面片上，並用擀麪杖擀成大長方形薄面片，從一頭捲起，搓成長條，揪成20個劑子，逐個壓成圓形麪皮，分別包入蘋果醬，捏緊收口，擀成圓餅，在餅面刷上一層飴糖，沾上芝麻，輕壓一下粘牢，即成餅坯。
④餅坯放入烤爐裏烤熟。
注：果醬燒餅系山東省地方著名傳統風味小吃。
1、麪粉加入60度左右的溫水，和成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。
2、切好細香蔥。
3、少許豬肉用料理機絞碎，加入油，調味料和少許麪粉做成油酥餡。
4、把麪糰再揉一下後分成4等份。
5、取一份擀成薄薄的圓片，抹上油酥餡。
6、再撒上蔥花。
7、把麪皮捲起來。
8、然後豎起來，用手壓圓後再用擀麪杖擀勻，兩面撒上芝麻。
9、電餅檔刷油。
10、把餅小火烙到兩面焦黃，取出冷卻切片即可。
