有的銀鱈魚裏面有鹽，因爲這種魚類本身就是深海魚，自然帶有鹽分。
銀鱈魚捕撈上船後，立即去頭去髒，並將尾部吊掛急凍儲存，在-40℃的溫度下進行儲存和運輸，保證每條法國銀鱈魚到達消費者手中時鮮嫩美味，如同新鮮捕撈一般。
海洋洄游性魚類，棲息於南冰洋水面下500-2000米的寒冷深海，經由10年以上自由生長，在體長12-15釐米時
含鹽的，因爲這種魚類本身就是深海魚，自然帶有鹽分。
鱈魚是深海魚的一種，富含優質蛋白，脂肪含量低於1%，且富含DHA、EPA，有增強記憶力、提高免疫力等諸多健康益處。鱈魚的刺很少、肉質細膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人。
有些超市賣的“水鱈魚”、“龍鱈魚”只有十幾塊，這些就是假鱈魚。這種魚雖然也叫“鱈魚”，其實他們和鱈魚沒有半毛錢關係，學名“蛇鯖”。這種魚的脂肪含量高達20%，但卻沒有我們喜愛的DHA和EPA，而且大多不能被人體消化吸收
