1、將新鮮百合放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以儲存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。
2、將新鮮百合用報紙包起來，放到冰箱裏儲存，一般情況下，能儲存個近一個月。
3、洗淨，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏，溫度2~8最好。這樣放70天，在-1度儲存，可以放一年。
4、將新鮮百合洗乾淨，按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以儲存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。
5、如果是需要種植的，將根莖置於相對溼度爲50%～60%，溫度爲1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植，這種情況是不能長期存放的。
用地窖儲存放地窖裏儲存，地窖是利用土的熱惰性而建成的，一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。一定要注意要作好防水、防潮和通風等安全設備的設定。以前農村裏面有很多地窖，現在也還有，地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生薑等，這主要是由於地窖裏面的空氣稀少，植物的有氧呼吸就少了，消耗的能量自也就少了，另外地窖裏面的溫度較室外要低很多，這樣又降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使植物儲存很長的時間，當然用來保鮮百合絕對是不錯的辦法，估計至少可以儲存三個月以上吧！
用冰箱儲存我們把剛買回來的百合洗先要乾淨，然後瀝乾水，放陰涼地2天左右，再用保鮮袋裝好，把保鮮袋裏面的空氣擠出來，擱冰箱冷凍室，，溫度爲保持2--6℃，儲存半年肯定是不成問題。如果放結冰層，把溫度調節到0℃以下的話，估計至少可以儲存兩三年吧！
用泥土儲存我們將百合埋用塑料袋裝好，把塑料裏面的空氣盡量除盡，然後放進一個堅實的塑料盒子裏面，注意，盒子一定要堅實才行的，否則盒子爛掉就會出問題，泥土儲存其實和地窖儲存的道理是相同的，只不過它更加廣泛實用一些，我們不用去挖一個很大有很深的地窖，缺點當然是效果不如地窖好，適合儲存三週到一個月的時間吧。
百合種球如何貯藏和“催醒”
百合植株開花後，待莖葉大部分轉黃乾枯時，掘起鱗莖，分級，用50%的苯來特可溼性粉劑500倍液浸泡10分鐘，撈出晾乾，以芽朝上、基部坐地裝箱後置於乾燥避光、通風涼爽處貯存。
科與細沙混合裝簍筐中，放入溼度變化較小的冷藏室內或地窖裏。也可貯藏於溼潤的素沙中，春天再下地栽種。
爲了週年供應切花，對所用鱗莖需進行“催醒”處理，如新收的百合鱗莖必須於栽種前進行冷藏處理，通常用1℃至4℃的低溫維持8周，並保護好新鮮肥壯的根系再如常用的麝香百合種球，若基部尚未出現根尖就實施“催醒”處理，可用40℃的水浸泡一個小時，即可打破休眠。栽種百合忌連作，舊地栽種前應用甲醛溶液燻蒸處理，殺蟲滅菌。秋冬季栽培應在大棚中進行。
