春天泡菜罈子泡什麼菜養壇水

一般用香蔥、子姜、香芹、蒜頭、香菜、洋蔥等厚味的蔬菜來養，我曾試過用鮮菠蘿芯效果也不錯。調料一般放泡菜鹽（井鹽或碘鹽）、少量冰糖即可。泡菜製作過程中放的糖會在乳酸菌發酵過程中分解爲乳酸和二氧化碳，糖尿病人可以適量吃一些發酵時間足夠的泡菜。