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可以放泡菜罈子裏。醬菜可以用泡菜罈子儲存的，但還是要把泡菜罈子清洗乾淨瀝乾水分後，纔可以把醬菜裝進泡菜罈子密封儲存。泡菜罈子一點生水，或油不能沾，不然醬菜會爛會生白花，最好是把醬菜放罈子裏了，倒些白酒，白酒防止生白...

泡菜上面有一層白膜是黴菌和其他雜菌聚集的東西，是沾了冷水帶來的雜菌，也叫作生花1、泡菜壇內的白膜主要是一些黴菌或者是其他雜菌，它們聚集起來就形成一層白膜了。有可能是泡菜的罈子缺水，所以空氣進入到罈子裏面了。也...

泡菜罈子中途可以接開，當你往外拿菜的時候，你用的工具要決對乾淨，無油無水，當你拿出夠吃的泡菜後，要把裏面剩下的壓平壓好，罈子裏的菜都壓到泡菜汁裏，然後在把菜蓋好蓋嚴，只要嚴格衛生，不讓罈子的菜污染了就可以了，這樣就隨吃隨...

如果是新水泡的，夏天最好是5天左右開啟。冬天最好是7天左右開啟。如果是老鹽水，24小時之後就可以吃。製作泡菜的祕訣是：1、挑選一個密封的性好的乾淨的罈子或者密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）2、將乾淨的水燒開（目的是...

立即放入高度白酒進去。因爲高度白酒可以消毒殺菌，會抑制滴入生水的細菌在泡菜罈子中發酵。當我們不小心把生水滴入泡菜罈子中後，立即放入少許高度白酒進去，這樣泡菜罈子水不會變質變色，泡菜不會變味。最好是放入少許高度...

像我們家就有好幾個泡菜罈子啊，泡菜罈子的話，肯定是要加水的那種比較好一點呀喜歡做泡菜的朋友都知道，現在市場上泡菜罈子。有很多種其實最適合製作泡菜的還是土陶罈子不僅避光性能好，而且越用味道越好泡菜韓子不要買玻璃...

一，可以用一條吸水毛巾把壇沿水吸乾，再清洗乾淨，然後換人乾淨水即可。二，如果罈子方便移動，直接用自來水沖洗乾淨再換入清水就行。當然，安全，心細要有耐心才行。1、舊水要倒淨，然後清洗罈子沿，新的壇沿水如果是自來水，最好靜置...

有區別。泡菜壇因有壇緣，長期加水將壇蓋淹住，由於密封好，泡出的菜色美、香脆，不變質，只要壇蓋水不幹，醃菜可多年享用，都不會變質變味。瓶子醃菜與空氣接觸，無法密封，醃的菜只能隨醃隨吃，時間長了，醃的菜會變質變味，甚至發黑，不能吃...

正常現象這種情況常見於陶土罈子，因爲陶土罈子本身就會自動調節內部壓力(就是我們常說的陶土罈子自己會呼吸)，所以當罈子時間用的比較長的時候，罈子外面就會有些鹽鹼霜了，這不奇怪，正常現象。...

廚房的泡菜壇最好放在角落裏，這是不經常用的東西，如果裏面有泡菜又喜歡吃可以放在廚櫃中，方便食用。我們一般都是把泡菜吃完後，裏面的原汁水捨不得倒掉，留着下次繼續泡菜，這個時候的泡菜壇適合放廚房的角落，不容易被腳踢到，這...

如果這泡在罈子裏面的水是沒泡多久就旋了，那麼這是泡菜的水出了問題。如果這泡菜罈子裏面的水是多年的老壇酸水的話，這是正常的，並且這種酸水很好。泡菜罈子裏面的水沒有多久就旋的，就用多倒些白酒倒進去就解決了。...

別人家的泡菜罈子是可以要的。因爲泡菜罈子是可以反覆利用的，如果別人不要的話，送給自己回來洗乾淨，經過一定的處理，消毒殺菌可以重新制作泡菜，並不影響泡菜的味道，如果別人家的泡菜罈子不要了，扔掉是非常可惜的，我們拿回來的...

8斤泡菜罈子放2斤鹽。製作泡菜時鹽和水的比例非常重要，鹽如果放的太少做出來的泡菜容易變壞，放的太多又會影響囗感，做泡菜的鹽水比例並沒有一個固定的標準，一般建議五斤水封放一斤左右的鹽。如果把我不好比例可以打一點酸...

整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸...

這個泡菜罈子應該可以用沙子當蓋子，也是爲了隔絕空氣的進入，防泡菜變壞。我認爲一樣可以。有用玻璃瓶來做泡菜，不就用蓋子蓋緊就行。一樣可做成泡菜，瓶子小吃了又泡還方便。泡吃上一年的泡菜可用大罈子泡，平時吃點新鮮的泡...

有區別，首先泡菜壇是透明的避光，泡在裏面的泡菜容易壞，所以只能短時間泡，而乾菜罈子避光可以長時間泡，但是會影響泡菜的食用。其次泡菜罈子的材質是玻璃，玻璃的透氣性沒有乾菜罈子的透氣性能好，乾菜罈子是用高齡土製作而成，它...

立即放入高度白酒進去。因爲高度白酒可以消毒殺菌，會抑制滴入生水的細菌在泡菜罈子中發酵。當我們不小心把生水滴入泡菜罈子中後，立即放入少許高度白酒進去，這樣泡菜罈子水不會變質變色，泡菜不會變味。最好是放入少許高度...

泡菜罈子裏生花，就加點鹽和酒進去，還有夾泡菜的時候注意不要帶水進去。泡菜的時候也儘量把水瀝乾了放進罈子。泡菜不能見油和生水。1、在泡菜壇裏放入1-3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生...

泡菜罈子長白黴了，可以用乾淨的勺子把飄在泡菜罈子上的白黴也就是白花撇出去，然後加些鹽和高度白酒，鹽和白酒的量要根據泡菜罈子的容量而定。爲了避免泡菜罈子長花，每次加入新菜時，要保持乾燥，不要帶入生水，每次夾取泡菜時，要...

注意防水、防油、防空氣。當之前醃製的泡菜吃完了，可以加一些新菜。加新菜的時候，需要將新鮮泡菜洗乾淨後曬乾，然後再放入罈子，醃製半個月。若是有時間，建議可以重新制作，將新鮮的菜中放一些鹽，充分醃製後，再放入罈子。不論是...

如果泡製週期長且要儲存母水是不能用開水做泡菜的。因爲自來水（生水）含有雜菌，而且裏面的氯離子會殺死泡菜菌。泡菜一般用涼開水或者也可以用礦泉水代替，水經過燒開後，水裏面的雜菌會被高溫殺死，在泡製過程中不容易因爲雜菌...

準備一個大的泡菜壇裏存放泡菜母水，然後把泡菜壇放置避光陰涼處儲存，注意泡菜壇不能暴曬太陽。可以在泡菜壇裏放一些野山椒、老薑、花椒來儲存泡菜水，要時常替換一下辣椒、姜、蒜什麼的進去養水用，另外偶爾的補充高粱酒或...

最好將泡菜放在比較陰涼的地方，這樣泡菜儲存的時間會比較長一些。倒好水以後再倒一勺子的高度白酒進去，白酒能夠使泡菜儲存的時間更長一些，也可以確保泡菜在醃製的時候不會壞掉。把罈子的蓋子蓋上，在蓋子的周圍再倒入一些...

當然可以放蜂蜜呀。泡菜放蜂蜜可以提鮮的，比糖還要好吃。我每次泡菜的時候做飯一點點蜂蜜。和一點點醋。那樣的泡菜吃起來非常的香脆，可可，友友們，你們也可以試一試泡菜的時候放點蜂蜜和一點白醋。如果你沒有好的建議，可以...

不會的。醃製泡酸菜裝太滿是不會爆壇做。因爲壇口是軟密封，而不是硬密封，最多是溢出來而已。但是醃製泡酸菜壇中要留有空間，保留適量空氣發酵，發酵消耗完之後會變成真空，就可以防止細菌，只留下所需要的真菌了，空氣太多細菌容...