茶葉鯽魚湯怎麼做

材料：茶葉（鐵觀音或普洱）10-12克、鯽魚1條（400-500克）、生薑3片。

烹製：茶葉用開水洗一遍鯽魚宰洗淨，去鱗、鰓、髒雜。然後把茶葉納入鯽魚腹內，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸後，改爲文火煲約1小時，調入適量食鹽和少許生油便可。