主料：蒙牛嗨Milk牛奶200克 麪粉400克 酵母4克
1、 麪粉，牛奶備用
2、 酵母用溫牛奶化開靜置十分鐘加入麪粉中和成麪糰發酵一到兩個小時
3、 發酵好的麪糰分成三份，取一份充分排氣揉成長條
4、 切成均勻的小塊
5、 撒適量乾麪粉按壓成餅
6、 用擀麪杖擀成牛舌狀注意薄厚均勻
7、 塗抹食用油
8、 對摺
9、 用刀背按壓出花紋
10、 用叉子裝飾
11、 將邊緣用刀背向裏推造型，做出葉柄
12、 靜置發酵二十分鐘
13、 水開上鍋蒸二十分鐘，燜五分鐘，美味的荷葉餅開啟加入自己喜歡的菜品開始享用吧!
14、 鍋中入油，油熱入蔥花炒香，加入雞肉丁翻炒至變色盛出，鍋中留油，油熱入什錦蔬菜丁翻炒至熟撒適量鹽調味，夾入荷葉餅中，味道更佳。
冬天荷葉餅發酵多久
如果房間開空調，或者放在熱炕頭或者電熱毯上，基本一個小時左右就差不多了。冬天的時候，尤其快過年了要蒸饅頭，南方有沒有暖氣，我就開空調，或者用電熱毯幫忙體感溫度來發面，基本一個小時左右，荷葉餅和饅頭的原理差不多。
