蜆子什麼時候吃最好

蜆子七八月份最爲肥美，不僅個大肉實，還鮮美多汁。

蜆子是大連人常吃的小海鮮，當地最常見的吃的是炒蜆子，爆香姜蒜後，下蜆子，按口味放幾顆朝天椒、醬油等佐料，翻炒幾下就可以看到慢慢張開殼的蜆子，出鍋前撒些香菜、青蔥，絕對是最佳下酒菜。

每年的3月至5月是吃蟶子的最佳季節。市場上最常見的蟶子有刀蟶和蟶子王兩種，長得像刀子的小個頭蟶子叫刀蟶，長得像竹子的大個頭蟶子叫竹蟶或蟶子王。竹蟶比刀蟶的肉質更肥美厚實，吃起來比刀蟶更過癮。挑選蟶子時可用手指輕碰觸鬚，伸縮自如的就是活的