1、在儲存瓜果蔬菜的時候，一般情況下若是採用冷藏處理時，就不宜清洗新鮮的瓜果蔬菜，由於潮溼的環境會容易造成細菌的滋生，可在用報紙將其包裹起來，之後放在冰箱中冷藏處理，這樣能儲存較長時間。
2、或者將其裝進一個乾淨的塑料袋裏，這樣能防止裏面的水分蒸發，之後在袋子的下部扎幾個小孔，以利於透氣，將其放在陰涼的乾燥處，同時還要注意溫度的變化，當溫度過高時，可在上面覆蓋一些碎冰，起到冷藏的效果。
切開的菜瓜怎麼儲存放的時間長
1、
冰箱存儲法： 切好的菜瓜存儲的最適溫度爲5~10℃，用紙巾擦乾上面的水分，用保鮮袋裝好排空裏面的空氣打結，然後放進冰箱，千萬不要放在急凍層。
2、
開水灼存儲法： 放入開水中煮3分鐘左右，取出，在陰涼處吹乾，然後在露出的表皮處刷上一層食用油。
