低溫冷藏
低溫冷藏是熱帶水果貯藏的主要形式之一。因爲低溫可以抑制微生物的繁殖，採用高於水果組織凍結點的較低溫度可以延緩水果的氧化腐爛。低溫冷藏可用在氣溫較高的季節，以保證果品的全年供應。低溫冷藏可降低水果的呼吸代謝、果實的腐爛率
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