買甘庶要掌握這幾點，一是要挑不是很粗但也不能很細的買。
二是要挑外表顏色是深紫色而且光滑的買。
三是要挑節與節之間比較均勻而且相距比較遠的買。
1，看甘蔗的粗細
挑選一根合格的甘蔗，我們首先看它的粗細，絕大多數人都是~越粗的甘蔗越喜歡，往往大家都是把比較粗的甘蔗選走了，剩下細的。特別是甘蔗按根算錢的時候，誰都會覺得粗的不吃虧。其實這是不對的，太粗的甘蔗也有可能不好吃。應該選走粗細適中的甘蔗。
2，看甘蔗的體型
我們要選筆直的甘蔗，不要選那些彎的甘蔗，體型畸形的甘蔗往往都是不好吃的——因爲光照受的不均勻，甜度上肯定受影響了。儘量要買那些筆直的，或者彎曲度比較小的甘蔗
