砂鍋鮎魚的熱量

砂鍋鮎魚煲每百克熱量約103大卡。

用料

鮎魚 1條，蒜 幾瓣，小蔥 兩根，鹽 適量

檸檬汁 適量，醬油 適量，泡椒泡姜 適量

火鍋底料 一小塊

川味砂鍋鮎魚煲的做法步驟

步驟 1

去腮去內臟的鮎魚反覆沖洗乾淨，去鮎魚表面粘液。

步驟 2

鮎魚切塊，加入鹽、香蔥、薑片、檸檬汁醃製10-15分鐘。

步驟 3

配菜切好，鋪在砂鍋底。 根據自己的喜好選擇各種配菜。

步驟 4

準備配料：香菜，老薑，大蒜，泡椒泡姜，火鍋底料。

步驟 5

醃製好的鮎魚裹上一層薄薄的澱粉，放入油鍋中煎到七八分熟。 每一面大概煎一分鐘左右。

步驟 6

把煎好的鮎魚盛出，平鋪在之前的配菜上。

步驟 7

小火將火鍋底料融化。再依次放入泡椒泡姜，鹽，醬油等，炒出香味。

步驟 8

料炒好，把料澆在魚上。

步驟 9

加入大蒜，薑片，香菜梗，一罐啤酒。上蓋，燜煮10-15分鐘。

步驟 10

放入香菜葉，出鍋。