爲什麼腐竹泡水後還很韌

1、泡的時間太短沒泡開2.腐竹的保質期太長，導致泡發時間也過長，不然就會很韌，口感也不好

腐竹泡發好了可熗拌黃瓜，也可炒着吃，如燉着吃，泡發時間就不能過長，有點韌勁燉出來的菜口感就正好，好的腐竹的營養價值很高，也很香，口感也特別的好