與麪筋絕配的香料

用麻椒粉。

麪筋其實最重要的一道香料，就隱藏在他的孜然粉的調料中，孜然粉中並不光是孜然粉，還調入了一些麻椒粉。大概五斤孜然粉，要搭配一斤的麻椒粉，調和使用。

孜然粉是燒烤必備，但是孜然粉能夠去除肉的腥味，增加鮮美的程度，但是並不能夠麻辣的感覺。這樣的話就需要在孜然粉中增加，麻椒粉，因爲麻椒的粉末和孜然粉的粉末，在色彩上，視覺上，極爲相似，把它們調和到一起，在色彩上會保持一致。因爲有些人喜歡吃辣的，有些人不喜歡吃辣的，所以說辣椒粉必須獨自放置。