黑斑狗魚怎麼去魚鱗

肉質細膩鮮嫩，而且營養價值也很高，但可惜泥草味和腥味比較重，所以不太適合清蒸。

清理狗魚時，把狗魚颳去魚鱗，剖開肚子，掏去內臟和魚卵，用清水沖洗乾淨，兩側剞一字花刀，放入清水中浸泡1小時左右，其間換清水兩次。撈出狗魚用清水再次沖洗乾淨，瀝淨水分即可。