豬肚怎麼燉容易爛

1、豬肚用麪粉、鹽反覆搓洗乾淨，兩面都要洗，把表皮滑滑的粘液洗掉就可以了，再開水焯幾分鐘就很乾淨了。

2、土雞切塊，胡椒用刀壓碎，薑切片，這三樣裝盤子裏攪和一起，然後塞進豬肚裏面，用紗線封口。

3、水、豬肚雞放砂鍋裏面，先大火燒開再慢火燉一個小時。

4、取出豬肚雞切片，重新放鍋裏，再大火燒開慢火燉半小時。最後加人鹽調味就可以了。