冰糖山藥豆怎麼做才酥脆不化糖

食材與明細山藥豆一盤子白砂糖半包竹籤適量難度簡單時間半小時 山藥豆糖葫蘆的做法步驟1. 山藥豆蒸熟放涼後用牙籤穿好，讓每串的大小都差不多，這樣好蘸。

2. 熬糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期間攪拌，泡泡會從大小不均變得逐漸均勻，出現香味，而且顏色逐漸稍稍發黃，用筷子蘸一下放涼水裏在拿出來，香香脆脆的不粘牙就可以把鍋端起來，快速的蘸了，要速度，不然糖的火候就過了 3. 事先準備好的板子上抹一點香油，把串好的山藥豆均勻的在糖的上方滾一圈，注意糖不能厚了，然後拍在板子上，涼了就可以吃了。